Verduras u hortalizas
Todo aquello que venga de una planta es considerado como verdura, en ellas se incluye algunas frutas como tomates o calabazas, y los ya conocidos tallos, raíces y hojas, que brindan diferentes nutrientes dependiendo de su color.
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La manera más fácil y recomendable de consumirlas es al vapor, salteadas o hervidas en una amplia diversidad de platos como cremas, aderezos, batidos, jugos, ensaladas y más.
Generalmente éstas suelen conseguirse frescas y su tiempo de vida fuera de refrigeración es corto, por eso para evitar su desperdicio es indispensable comprar y preparar porciones justas, o conservarlas en seco dentro del congelador.
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Fuentes:
- ¿Cómo se deben consumir las verduras, crudas o cocidas? (2016/01/31). RPP
- Descubre los beneficios de las verduras y las frutas por colores. (2011/10/13). Fucsia
- Hortalizas y frutas. (s.f). FAO
- Guía de las verduras: beneficios, las más recomendables, preparaciones, supertasters e ideas para comer más. (s.f). Fitness revolucionario