♥ Compártelo

Artículo publicado en diciembre 2025

Todos desechamos alimentos que se dañan en nuestras neveras o que no logramos consumir, a veces incluso luego de comer en exceso. ¿Alguna vez te has preguntado cuáles son las consecuencias de botar una fruta “fea” o un producto que se ha vencido?

Aunque millones de personas en el mundo padecen hambre, las cifras de desperdicio de alimentos continúan aumentando. Según la FAO, con lo que se desperdicia anualmente se podría alimentar a 300 millones de personas solo en América Latina.

Para 2030, las Naciones Unidas buscan promover una agricultura sostenible que garantice la seguridad alimentaria y mejore la nutrición, pero estos esfuerzos serían en vano si no desarrollamos primero una cultura del no desperdicio de alimentos.

Como sociedad hemos creado malos hábitos de consumo: compramos más de lo necesario, servimos porciones exageradas en restaurantes y hoteles y, muchas veces, evitamos frutas y verduras solo por su apariencia, aunque sean igual de nutritivas.

Lee también: Impacto y consecuencias del desperdicio de alimentos

Consejos prácticos para tu hogar

• Planifica tus compras: Haz una lista y compra sólo lo necesario.
• Controla las porciones cuando consumas fuera de casa: ordena solo lo que vas a consumir.
• Compra frutas y verduras “irregulares”: Igual de nutritivas y ayudan a reducir el desperdicio.
• Revisa fechas de vencimiento: muchos productos se conservan días después si no hay moho; los vegetales congelados duran meses.
• Organiza tu nevera: mantén la temperatura entre 0 y 5 °C y coloca los alimentos más antiguos al frente.
• Aprovecha los desperdicios: cáscaras y restos pueden convertirse en compost.

Tips adicionales: calcula 1/4 de taza de arroz crudo por persona, guarda los huevos en un estante del refrigerador, conserva el pan en el congelador y usa bolsas térmicas al transportar productos frescos o congelados.

Reducir el desperdicio de alimentos protege tu economía, apoya a los agricultores y cuida el planeta. Cada acción cuenta.

Fuentes:

• Portal de apoyo a las políticas y la gobernanza. (s.f.). FAO
• Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. (s.f.). ONU
• UNEP Food Waste Index Report 2021. (04/03/2021). UNEP